Bartın'dan Ankara'ya ulaşan lezzet
Bartınlı üreticinin yetiştirdiği İstiridye mantarları Ankara'ya kadar ulaşıyor
Yapılan araştırmalarda düzenli olarak istiridye mantarı tüketmenin kolesterol seviyesini %37 düşürdüğü gözlenmiştir. Ayrıca yine aynı çalışmada trigliserid seviyesinde %45 oranında düşüş sağladığı ortaya konmuştur.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemektedir. Bunun yanında kabızlığa da iyi gelmektedir.
İstiridye mantarı içeriğindeki potasyum sayesinde tuzun vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
İçeriğindeki niasin sayesinde Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
İstiridye mantarındaki vitaminler; B1, B2, B3, B6, C ve D vitaminleridir. Bunun yanında niasin, folik asit, pantotenik asit gibi maddeler içerir.
Mineral olarak; kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve bakır bulundurmaktadır.
Bu mineraller sayesinde kemik gelişiminin yanında kansızlık gibi problemleri de ortadan kaldırmaktadır.
Ayrıca şeker, kalp ve damar hastalıklarını da engeller.
İstiridye mantarında ayrıca lentinian denilen bir madde bulunmaktadır.
Bu madde sayesinde tümörlerin azaldığı da görülmüştür.
İstiridye mantarı; soteleme, kızartma, fırınlama, güveç ve ızgara yöntemleriyle pişirilen bir mantar türüdür.
